Grattugiate una zucchina e tagliate finemente 20 fiori di zucchina. Tritate un pochino di scalogno e fatelo soffriggere in olio extra vergine di oliva. Aggiungete la zucchina ed i fiori di zucca, salate poco con il Sale allo Zafferano La Madia, date una spruzzata di pepe, aggiungete un goccio d’acqua e lasciate cuocere per dieci minuti. Aggiungete una manciatina di prezzemolo.

Lessate i tagliolini e mantecatele nel sugo aggiungendo due cucchiai di ricotta di pecora. Servite nei piatti cospargendo ancora con qualche cristallo di Sale allo Zafferano La Madia.

Difficoltà: Facile – Tempo: 20

Prodotto utilizzato: Sale allo zafferano La Madia