Lessate le lenticchie e lessate le patate. Passate al mixer metà delle lenticchie con la carota, il sedano, la cipolla e l’aglio. Schiacciate le patate, unite i due composti ,aggiungete le uova, l’altra metà delle lenticchie rimaste intere, un cucchiaio di Crema di pomodori secchi La Madia. Regolate di sale e pepe e se necessario aggiungete un po’ di pangrattato.

Formate delle polpette, passatele nella farina di mais e cuocetele o fritte o al forno. Servitele sulla restante Crema di pomodori secchi La Madia decorando col finocchietto selvatico e dei pinoli tostati.

Difficoltà: Media – Tempo: 40 min.

Prodotto utilizzato: Crema di Pomodori Secchi La Madia